Jacobi: Wenn Gestein zur Bühne des Geschmacks wird
Im Herzen von Freiburg, nahe der traditionsreichen Wälder des Südens, setzt das Restaurant Jacobi auf schlichte Eleganz.
Die massgefertigten Tische aus emaillierter Lava fügen sich nahtlos in das feinsinnige Interior ein – gefertigt mit Präzision, entwickelt für den Moment.
Mineralische Tiefe für die Kunst des Servierens
Jeder Tisch wurde von Hand aus Auvergne-Lava geformt und in französischen Ateliers emailliert – in einem tiefen, individuell entwickelten Grauton.
Die sanft craquelierte Oberfläche bringt eine sinnliche Struktur in den Raum – klar, kraftvoll, ruhig.
Mineralische Tiefe für die Kunst des Servierens
Jeder Tisch wurde von Hand aus Auvergne-Lava geformt und in französischen Ateliers emailliert – in einem tiefen, individuell entwickelten Grauton.
Die sanft craquelierte Oberfläche bringt eine sinnliche Struktur in den Raum – klar, kraftvoll, ruhig.
Ein Treffpunkt von Handwerk und Herkunft
In dieser gastronomisch hochkarätigen Region entsteht eine spannende Verbindung:
- Französische Lava trifft deutsche Handwerkskultur
- Naturmaterial auf kulinarische Präzision
- Reduktion als Form der Raffinesse
Ein Projekt, das zeigt, wie Tischkultur, Architektur und Genuss aufeinander reagieren können.
Am Rand des Schwarzwalds steht das Restaurant Jacobi für kompromisslose Gourmetkunst – geführt vom Sternekoch Christoph Kaiser.
Für diesen Ort der kulinarischen Präzision fertigte Pyrolave sämtliche Tischplatten aus handemaillierter Lavasteinplatte, speziell in einem massentwickelten Farbton GC3 – ein tiefes, elegantes Grau mit mineralischem Charakter.
Die Oberfläche: lebendig, leicht craqueliert, sinnlich.
Die Funktion: robust, zeitlos, perfekt für Fine Dining.
Jede Platte wird zur Bühne für die Kunst auf dem Teller – und zur stillen Mitspielerin im Gesamtkonzept zwischen Design, Handwerk und Küche.
📸: ©Studio Renner
Ein Projekt realisiert von: Alexandre Greis (Repräsentant Pyrolave – Deutschland)
